Barraquito: En søt og lagdelt kaffedrink fra Kanariøyene

Barraquito er en lokal spesialitet som består av flere lag med ulike ingredienser. Det gir den en unik smak og et kult utseende, som garantert vil imponere gjestene og få deg til å se ut som en ekte barista!

Barraquito-kaffe er laget av espresso, skummet helmelk, kondensert melk og Licor 43, som er en av Spanias mest populære likører, med hele 43 forskjellige krydder.

Noen ganger tilsettes også Tia Maria, som er en jamaicansk kaffelikør.

Drikken serveres i et høyt glass, slik at man kan se de forskjellige lagene. Den pyntes med kanel og sitronskall, som i tillegg til å se stilig ut, bidrar til kaffens unike aroma.

Barraquito-kaffe er en søt og sterk drikk som passer godt som dessert eller ettermiddagskos.

Det sies at drikken ble skapt av en barista ved navn José Pérez på Bar El Camino i Puerto de la Cruz på Tenerife. Der skal han ha laget drinken til ære for en stamgjest som het Barraquito, men dette er bare en av flere opphavshistorier.

Les også:

Café con leche kan være helsebringende!

En ting er sikkert, og det er at Barraquito har blitt mer enn bare en kaffedrink for innbyggerne på Tenerife. Den er et symbol på øyas kultur og gastronomi, og ikke minst populær blant turister som vil prøve noe annet enn kjedelig Irish Coffee.

Hvis du vil lage din egen barraquito hjemme, kan du følge denne oppskriften på en klassisk versjon.

• Ha en spiseskje kondensert melk i et høyt glass.
• Hell Licor 43 forsiktig over den kondenserte melken.
• Lag en espresso og hell den sakte over baksiden av en skje i glasset, slik at den legger seg på toppen.
• Skum opp litt helmelk og legg skummet forsiktig på toppen.
• Dryss litt kanel over skummet og pynt med en tynn stripe sitronskall.
• Hvis du synes drinken er for søt kan du redusere mengden kondensert melk.

Visste du at...

Barraquito ofte kalles Zaperoco nord på Tenerife, mellom Buenavista og Puerto de La Cruz? Det kan oversettes til «virvar» eller «oppstyr» på norsk.