Gran Canaria-hotell har en av Spanias beste restauranter
På luksushotellet Grand Hotel Residencia er det maten som sitter i førersetet for tiden. Nylig vant kjøkkensjef Wolfgang Grobauer nok en Repsol-sol, som er Spanias svar på den velkjente Michelin-guiden.
Publisert
Sist oppdatert
Annonse
Kjøkkensjefen fra Zurich lærte kokkekunsten på et annet flott hotell – da han gikk i lære på Grand Hotel Continental i Múnich.
Siden da har han vunnet både Michelin-stjerne for Landhaus Dill i Hamburg (nå nedlagt) og en stjerne for Cöllns Austerstuben i samme by som han holdt på frem til år 2000, før han forlot restauranten. Også sistnevnte restaurant er i dag stengt.
I år er det derimot Repsol-solen han har vunnet, for femte år på rad. Utdelingen ble avholdt 30. januar og 20 stolte kokker kunne ta i mot priser.
20 restauranter på Gran Canaria som er med i Michelin og Repsol-guidene med enten soler, stjerner eller anbefalinger, fikk anerkjennelse av øyrådets president Antonio Morales denne uken.
Annonse
For Grobauer handler god mat om enkle smaker og retter. Visjonen om enkle, ferske og lette middelhavsretter har han tatt med seg til Seaside Grand Hotel Residencia på Gran Canaria.
Her er sol-restaurantene i Repsol-guiden på Kanariøyene:
Gran Canaria:
- La Aquarela, Patalavaca, Mogán ☼☼
- Bevis, Las Palmas (ny) ☼
- Casa Brito, Arucas ☼
- El Equilibrista 33, Las Palmas ☼
- Embarcadero, Las Palmas ☼
- Fuji, Las Palmas ☼
- Los Guayres, Puerto de Mogán ☼
- Muxgo, Las Palmas (ny) ☼
- Nelson, Playa de Arinaga ☼
- Poemas by Hermanos Padrón, Las Palmas ☼
- Qué Leche, Las Palmas ☼
- Ribera del Río Miño, Las Palmas ☼
- Seaside Grand Hotel Residencia, Maspalomas ☼
- Tabaiba, Las Palmas ☼
Annonse
Tenerife:
- El Rincón de Juan Carlos, Adeje ☼☼☼
- Abama Kabuki, Guía de Isora ☼☼
- Bogey, Playa de las Américas ☼☼
- M.B, Guía de Isora ☼☼
- Nub, Costa Adeje (ny) ☼☼
- AIE, El Sauzal ☼
- El Secreto de Chimiche, Granadilla de Abona (ny) ☼
- El Taller Seve Díaz, Puerto de la Cruz ☼
- Etéreo by Pedro Nel, Santa Cruz de Tenerife ☼
- Haydée, La Orotava ☼
- Kensei, Adeje (ny) ☼
- La Cúpula, Adeje ☼
- La Sandunga, Tegueste ☼
- San Sebastián 57, Santa Cruz de Tenerife ☼
- Taste 1973, Arona (ny) ☼
Lanzarote:
- El Risco, Caleta de Famara-Teguise ☼
- Isla de Lobos, Playa Blanca-Yaiza ☼
- Kamezi, Playa Blanca-Yaiza ☼
Annonse
La Palma:
- Casa Osmunda, Breña Alta ☼
- El Sitio, Tazacorte ☼
I tillegg til Repsol-soler ble det også delt ut stjernedryss over Kanariøyene fra vel anerkjente Michelin-guiden for ikke lenge siden.
Les også:
Annonse
