Laget gigant-paella på Gran Canaria
Stor nok til å mette 5000 personer.
Annonse
Festlighetene til ære for Den hellige treenighet i El Tablero ble avsluttet søndag med hovedattraksjonen, den store paellaen for 5000 mennesker.
Fra klokken 07.00 om morgenen var det yrende liv i gatene.
Først ankom lastebilen som fraktet den enorme paellapanna til utsiden av kommunens idrettshall, hvor man begynte å forberede bålet.
– Vi måtte få til den perfekte temperaturen. Dette er hemmeligheten b ak en god risrett, sa presidenten for kokkelauget Jilorio, Ivonne Hernandez.
Annonse
En bataljon bestående av 18 kokker og kjøkkenassistenter, samt 17 elever fra kokke- og gastronomilinjen ved IES Faro, og en gruppe kokkestudenter fra Kanariøyenes skole for gjestfrihet og turisme, møttes tidlig på morgenen for å koordinere innsatsen.
– Hver ingrediens er viktig, koordinering, konsentrasjon og ikke minst kjærlighet når man lager mat, sa Hernández til dem før de satte i gang.
På totalt tre timer ble den store paellaen laget på bålet.
Den inneholdt 350 kilo ris, 750 liter buljong, 200 kilo svineknoker og like mye kyllinglår og blekksprut; 160 kilo reker, 135 kilo blåskjell og 650 kilo grønnsaker som hvitløk, løk, rød og grønn paprika, tomater, grønne bønner, paprika og persille.
Annonse
Grønnsakene ble donert av El Tablero-selskapet Benito Álvarez López, mens resten av ingrediensene ble donert av Lopesan.
Da risen var ferdigkokt, tok en annen bataljon med servitører over.
De besto av frivillige og samarbeidspartnere fra kommunens profesjonelle foreninger, samt en stor flokk husmødre, som serverte alle som møtte opp, tiltrukket av den tradisjonelle paella-duften.
Det ble en lang kø for å få seg en tallerkenen med lunsj. Sammen med risen ble det servert 5
Annonse
000 brød og 25 kilo sitroner.
Arrangementet har vært populært siden det ble arrangert for første gang i 1997, kun avbrudd av pandemiårene.
Før den store paellaen ble det avholdt en høytidelig religiøs seremoni med messe sunget av folkegruppen Amigos de la Cucaña.
Deretter ble bildet av Den hellige treenighet ført gjennom gatene i El Tablero.
