Café con leche kan være helsebringende!

At virus og bakterier entrer kroppen vår er ikke til å unngå. En studie gjort av matforskere på universitetet i København viser at Cafè con leche, kaffe latte, eller kaffe med melk som det heter på godt norsk, dobler aktiviteten til immuncellene.

Kaffe bekjemper betennelse i kroppen

For å bekjempe inflammasjon og betennelse i kroppen, starter immunforsvaret å jobbe så snart kroppen har vært utsatt for virus og bakterier.

Det er ikke alle inflammasjoner og betennelser vi merker noe til, men de er der like fullt, og kan øke risikoen for blant annet hjerteinfarkt.

For å hjelpe kroppens immunforsvar, er det viktig at vi får i oss rikelig med antioksidanter. Antioksidanter hjelper immunforsvaret på en naturlig måte med å bekjempe inflammasjon og betennelse i kroppen.

I likhet med frukt, bær og grønnsaker, er kaffe rikt på polyfener som er en gruppe antioksidanter som særlig styrker immunforsvaret.

Kaffe med melk, gir dobbel effekt

Tidligere studier har vist at polyfenoler, antioksidanter binder seg til proteiner som finnes i kjøttprodukter, melk og øl.

Et måltid bestående av kjøtt og grønnsaker, eller en smoothie med melk eller yoghurt gjør altså god nytte for immunforsvaret, men det gjør også kaffe med melk.

I følge forskning.no binder proteinene fra melken seg lynraskt til antioksidantene som finnes i kaffe.

I forsøket som er gjort, ble immuncellene dobbelt så aktive, noe som ifølge Marianne Nissen Lund ved matforskningsinstituttet i København viser at kaffe med melk, kan bidra positivt til å øke kroppens evne til å bekjempe inflammasjoner.

Cafè con leche, bedre en sin leche

Marianne Nissen Lund, sier til S cience Daily at studien foreløpig er gjort på celler i et laboratorium, men at den fordelaktige effekten antas også å gjelde for mennesker.

Hvor mye melk som må blandes i kaffen for å oppnå best beskyttelse mot inflammasjon er ikke forsket på ennå, men skal vi tro melkeproteinenes lynraske evne til å feste seg til antioksidantene i kaffe, og deres samlede effekt på immuncellenes aktivitet, vil nok en kopp cafè con leche uansett være bedre enn en kopp kaffe uten.