Oppskrift på herlig valnøttbrød

Her i huset elsker hele familien julebakst. Det går ikke rent lite julebrød unna når vi samles til julefrokost, men om du har lyst til å prøve en ny vri er dette valnøttbrødet med tranebær og rosiner virkelig verdt et forsøk.

Ikke minst er dette en klassiker i mange kanariske hjem, så kanskje sjansen til å imponere naboen byr seg?

Ingredienser:

• 1,2 dl grovhakkede valnøtter
• 1,2 dl tørkede tranebær eller rosiner (etter preferanse)
• 2,4 dl melk
• 4,8 dl hvetemel
• 2,4 dl hvitt sukker
• 1/2 pose bakepulver
• 1 egg
• En klype salt
• Smør til smøring av formen

Fremgangsmåte:

Trinn 1

Forvarm ovnen til 170°C, bruk varme både ovenfra og nedenfra med vifte.

Pisk sammen egg og sukker i en bolle til blandingen får en hvitaktig farge.

Trinn 2

Hell melken over egge- og sukkerblandingen og pisk godt til alt er godt blandet.

Trinn 3

Begynn å tilsette melet, sikt det inn i blandingen. Husk å blande melet med bakepulver og salt på forhånd.

Trinn 4

Pisk lett, uten å etterlate for mange klumper. La det være litt luft i deigen for å oppnå den perfekte konsistensen og få små hull i brødets krumme.

Trinn 5

Tilsett tranebær og fordel dem jevnt i deigen med en gaffel.

Trinn 6

Hakk valnøttene. Legg dem i en plastpose, lukk den godt, og kjevle over flere ganger for et rustikt utseende.

Trinn 7

Bland godt, fordel valnøttene og tranebærene jevnt over deigen. Den endelige fargen vil være gulaktig og pastalignende.

Trinn 8

Med deigen klar, smør en brødform med smør, nå også opp til de høyeste sidene, da brødet vil heve seg under stekingen. Hell deigen i formen.

Trinn 9

Stek i en time ved 170°C, varme ovenfra og nedenfra. Etter de første 30 minuttene kan du legge et bakepapir over for å unngå at skorpen blir brent.

Siste trinn

La det avkjøle i formen og, når det ikke er varmt lenger, fjern det fra formen. Vent til det er romtemperert før du skjærer det opp.

Nyt det deilige valnøttbrødet, perfekt for juletidens frokoster!