Slik lager du klassikeren

Tiramisu er en klassisk italiensk dessert som er laget av tørre fingerkjeks, kaffe, mascarponeost og likør. Den er ofte toppet med kakaopulver og serveres som en kald dessert.

Tiramisu er en populær dessert på Kanariøyene, og du finner den på mange restauranter og kafeer. Hvis du vil prøve å lage tiramisu selv kan du jo prøve denne oppskriften på klassisk tiramisu, som alltid faller i smak hos redaksjonen.

Ingredienser:

• 250 g mascarponeost
• 100 g sukker
• 3 eggeplommer
• 2 ss likør, for eksempel amaretto
• 150 ml sterk kaffe, kald
• 200 g ladyfingers
• 1 ss kakaopulver

Fremgangsmåte:

Lag gjerne kaffen først og i god tid, slik at den får tid på seg til å bli kald.

Pisk sammen mascarponeost og sukker til en jevn krem.

Visp eggeplommene og likør til en lett og luftig masse.

Bland mascarponekremen med eggeplommene.

Dypp fingerkjeks i kaffen og legg dem lagvis i en form.

Fordel mascarponekremen over ladyfingers.

La tiramisuen stå i kjøleskapet i minst 4 timer, men helst over natten.

Dryss med kakaopulver før servering.

Tips:

Hvis du ikke har mascarponeost, kan du bruke kremfløte eller yoghurt.

Du kan bruke hvilken som helst likør du liker, for eksempel amaretto, rom, konjakk eller marsala.

Hvis du vil ha en ekstra luksuriøs tiramisu, kan du legge til en liten bit mørk sjokolade i hvert lag.